San Salvatore di Fitalia eccelle con la Sagra dei Buoni Sapori e lo Show Cooking dei Pastry Chef

 

Il Comune di San Salvatore di Fitalia è lieto di presentare la Sagra dei Buoni Sapori e lo Show Cooking dei Pastry Chef Campioni Mondiali, organizzata da ASD Equinebrodi, un evento gratuito che unisce eccellenze gastronomiche, spettacolo e tradizione natalizia.

 

La manifestazione era in programma in un primo momento per domenica 7 dicembre, ma è stata rinviata a sabato 13, a causa del maltempo che ha colpito la provincia messinese quel giorno.

Questa iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura.

Alle ore 16:30 ci sarà l’apertura della serata con l’accensione dell’Albero di Natale e le suggestive proiezioni artistiche della 4ª edizione del Natale di Luce, nella splendida cornice della nuova Piazza Mattarella.

A seguire, lo spettacolo culinario con ospiti d’eccezione: Filippo Nici e Milena Russo, maestri pasticceri di fama internazionale. Conduzione a cura di Raffaele Valentino.

I maestri pasticceri si esibiranno a preparare alcuni piatti celebri, come il tiramisù, vincitore del primo premio internazionale, preparato con savoiardi realizzati con farine di castagne e nocciole. Ci saranno anche le castagne trasformate in fragranti caldarroste e le nocciole che diventeranno tavolette di cioccolato arricchite dal nostro miele di arancio.

 Per l’occasione prenderanno vita i Mercatini Natalizi curati con passione dalla Pro Loco San Salvatore di Fitalia: un piccolo villaggio di luci, colori e profumi dove trovare gadget natalizi, creazioni artigianali e prelibatezze preparate dagli espositori. Per i più piccoli cioccolata calda in omaggio.

A seguire, spazio anche alla degustazione di sfizi culinari, per continuare a scoprire i sapori del nostro territorio. Il tutto accompagnato dal suono delle zampogne e dalle più belle musiche natalizie.

Un appuntamento aperto a tutti per condividere emozioni, celebrare i sapori autentici del nostro territorio e vivere insieme la magia del Natale.

 

Premio Filippo Basile per la Formazione nella Pubblica Amministrazione XXIV Edizione – Anno 2026

 

Premio Filippo Basile

XXIV Edizione – Anno 2026

AIF indice la XXIV edizione del Premio Filippo Basile per la formazione nella P.A., in ricordo di Filippo Basile, Dirigente dell’Assessorato Agricoltura e Foreste della Regione Siciliana, proditoriamente assassinato il 5 luglio 1999, affinché la memoria non venga distrutta dal tempo, perché la cultura del cambiamento non appartenga solo a giovani eroi, per non morire del proprio lavoro e d’onestà.

Per candidare la tua esperienza al Premio Filippo Basile 2026 puoi seguire i passaggi indicati di seguito:

1. Leggi il Regolamento per conoscere le regole del Premio Basile e per verificare se il tuo progetto formativo può essere candidabile.

2. Proponi la candidatura –  entro le ore 14.00 di lunedì 23 febbraio 2026 – compilando i seguenti moduli:

– modello di Candidatura – permette di illustrare adeguatamente il progetto candidato, esplicitando le seguenti caratteristiche: innovatività e significatività; obiettivi; coerenza delle azioni; attenzione ai partecipanti; adozione di accorgimenti per il contenimento dei costi e di misure di sostenibilità; misure di verifica dei risultati e dell’impatto; messa in valore di altre esperienze; attivazione di reti di collaborazione e/o partenariati; coinvolgimento stakeholder ecc.;

– informativa per il trattamento dei dati manifestando consenso/diniego alla pubblicazione della scheda riassuntiva “Allegato A” in spazio pubblico appositamente dedicato sul sito di AIF, e in specifici documenti tematici/settoriali – al solo scopo divulgativo e senza fini di lucro.

NOTA BENE: le modalità di compilazione e, nel caso del modulo di informativa per il trattamento dei dati, quelle di firma sono riportate in testa agli stessi. La compilazione dei moduli in formato PDF richiede Adobe Reader clicca qui per scaricare Adobe Reader

3. Invia a premio.basile@associazioneitalianaformatori.it
la seguente documentazione:
– il modello di Candidatura
– l’informativa per il trattamento dei dati
– un elaborato digitale esplicativo del Progetto (come meglio specificato nel Regolamento)

B        Bando Premio Filippo Basile XXIV edizione

La Cerimonia di Premiazione del Premio “Filippo Basile” si svolgerà il 22 maggio a Udine nell’ambito dell’XXII edizione del

Convegno AIF dedicato alla Formazione nella Pubblica Amministrazione che si svolgerà il 21, 22 e 23 maggio 2026

 

Antichi Sapori di Santa Lucia – Mercatini di Natale

 

 

12 – 13 – 14 dicembre 2025 – Gallodoro (ME)

Il Comune di Gallodoro è lieto di annunciare la nuova edizione degli “Antichi Sapori di Santa Lucia – Mercatini di Natale”, in programma il 12, 13 e 14 dicembre 2025. Una tre giorni dedicata alle tradizioni, ai sapori locali e alla magia del Natale che animerà il centro storico con un ricco calendario di appuntamenti, spettacoli e degustazioni gratuite.

L’evento aprirà venerdì 12 dicembre, con l’inaugurazione ufficiale dei Mercatini alle ore 17:00. A seguire, alle 18:30, sarà celebrata la Santa Messa, mentre dalle 19:30 prenderà vita il tradizionale giro delle “Cannici”, momento identitario della comunità locale. La serata proseguirà con la tipica degustazione di ceci alle ore 20:00 e con il coinvolgente appuntamento “Ballando insieme con DJ Alex” alle 20:30.

Sabato 13 dicembre, la manifestazione continuerà con la degustazione gratuita di risotto con la zucca e maccheroni di grano duro fatti in casa al sugo di Suino Nero dei Nebrodi con Pecorino Siciliano DOP alle 18:30, mentre alle 20:00 il palco accoglierà la musica dal vivo de Il Grande Incubo – tributo agli 883, per un viaggio musicale che unirà nostalgia e divertimento.

La giornata di domenica 14 dicembre prenderà il via alle 10:30 con l’esibizione del gruppo folk La Trinacria di Agira. Alle 12:00 si terrà la degustazione gratuita di ricotta calda, uno dei momenti più attesi della festa. Nel pomeriggio, alle 17:00, risuoneranno le melodie natalizie con gli Zampognari, mentre alle 20:00 lo spettacolo “Make Me Dream” proporrà i migliori successi della musica italiana.

Per tutta la durata della manifestazione saranno presenti un’ampia area street food, spazi dedicati all’artigianato natalizio e la Casa di Babbo Natale, dove i più piccoli potranno consegnare la propria letterina.

L’Amministrazione comunale invita cittadini e visitatori a partecipare numerosi a un evento che valorizza le tradizioni locali, promuove il territorio e offre momenti di condivisione per tutta la famiglia.

Questa iniziativa è finanziata dall'Assessorato Regionale dell'Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea - Dipartimento Regionale dell'Agricoltura.

Per informazioni:
Mercatini di Natale – Gallodoro
0942 36105 – 334 1284019
www.comune.gallodoro.me.it

Sul lungomare di San Giorgio (Gioiosa Marea) torna “Il Gusto Giusto”

                                      Daniela Buttò

In vetrina per la festa di Santa Lucia i sapori autentici della Sicilia tra tradizione, cultura e gratitudine

Gioiosa Marea - Sarà una celebrazione di tesori gastronomici e dolci tradizioni quella che sabato 13 dicembre animerà il lungomare di San Giorgio con “Il Gusto Giusto ”. L’iniziativa, che si inserisce tra le attività dedicate alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari della Sicilia quale “Regione Europea della Gastronomia”, è realizzata grazie al finanziamento dell’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura. L’evento, organizzato dalla Proloco di San Giorgio con il supporto del Comune di Gioiosa Marea e la collaborazione dell’associazione Vivi San Giorgio, si svolgerà in coincidenza con la festa di Santa Lucia, un’occasione per esaltare la tradizionale “cuccìa”, piatto semplice ma ricco di nutrienti, nonché simbolo di gratitudine. 

La tradizione risale, infatti, a un periodo di carestia nell’Isola, quando il grano giunto via mare portò sollievo agli abitanti, trasformandosi in un vero e proprio rito di ringraziamento e solidarietà. Gustare la cuccìa significherà rendere omaggio a questa memoria storica, patrimonio di cultura popolare che si tramanda di generazione in generazione. Ma sarà possibile assaporare anche dolci tipici artigianali, tra cui panettone, biscotti e paste di mandorla, accompagnati da vini e liquori locali. L’area degustazione al coperto garantirà un’esperienza calda e accogliente anche in caso di maltempo. A corredo dell’evento, dalle 16 verrà aperto il villaggio di Babbo Natale, con animazione per bambini e famiglie. Dalle 18:30 avrà inizio la degustazione della cuccìa, allietata da un coinvolgente intrattenimento musicale, per trascorrere insieme momenti di festa e convivialità. «Dal 2007, ovvero dalla nascita della nostra Proloco – raccontano gli organizzatori - “Il Gusto Giusto” accompagna la comunità in una festa di sapori e tradizioni. Ogni piatto racconta una memoria, ogni dolce tramanda gesti di convivialità. La cuccìa, simbolo della festa di Santa Lucia, unisce passato e presente, comunità e visitatori. Con questo evento vogliamo offrire a tutti la possibilità di vivere la nostra cultura con gioia e gusto, valorizzando i prodotti del territorio e condividendo l’orgoglio per la nostra identità».

Cucina italiana patrimonio Unesco? Serve una strategia per "proteggere" un tesoro che si sta disperdendo

 RAPPORTO

Domani sera, mercoledì 10 dicembre, a Nuova Delhi si terrà la riunione del comitato intergovernativo dell'UNESCO che deciderà l'esito della candidatura della cucina italiana come patrimonio immateriale dell'umanità. Tutte le premesse sono favorevoli e l'auspicabile “buon esito” arriva in un momento cruciale per “alimentare” la diffusione della cultura della nostra cucina. I dati più recenti, infatti, mostrano che le pratiche domestiche che per decenni costituiti hanno l'ossatura culturale del nostro Paese stanno cambiando rapidamente. Ad affermarlo è Roberta Garibaldi, componente del Comitato scientifico – presieduto dal prof. Massimo Montanari e promosso da La Cucina Italiana e dal suo direttore Maddalena Fossati con Fondazione Casa Artusi e Accademia Italiana della Cucina – che ha preparato il dossier per la candidatura a patrimonio Unesco.  “Nonostante oltre metà degli italiani dichiari di cucinare spesso ricette tipiche del territorio o della famiglia, la frequenza con cui vengono preparati piatti tradizionali si sta riducendo in modo significativo ”, evidenzia Garibaldi, presidente di Aite-Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e autrice da nove anni del Rapporto sul turismo enogastronomico. “È quindi urgente rafforzare l'educazione alimentare e la trasmissione culturale alle nuove generazioni, perché i dati evidenziati nel rapporto 'La Cucina Italiana: evoluzione degli acquisti, cambiamento dei consumi e nuovi modelli di socialità' mettono in luce trasformazioni profonde e accelerate, che richiedono una riflessione sistemica sulle modalità con cui il patrimonio culinario viene trasmesso e praticato".  I risultati dell'indagine evidenziano infatti un indebolimento delle abitudini culinarie tradizionali.  Le pratiche simbolo della cultura culinaria italiana – come pane fatto in casa, pasta fresca e pasta ripiena – sono oggi coltivate settimanalmente solo dal 6–8% del campione      Solo il 33% prepara almeno una volta alla settimana zuppe, minestre o piatti di legumi, un tempo ricette quotidiane preparate in quasi tutte le case italiane  Il 30% cucina regolarmente un risotto, mentre 7 italiani su 10 non lo fanno più con cadenza settimanale  Il 17–18% prepara almeno una volta alla settimana dolci o piatti elaborati di carne, attività che un tempo scandivano i ritmi delle famiglie e delle comunità.  Intanto, si avvicinano le festività e si torna maggiormente a cucinare, con pratiche culinarie legate all'identità e alla tradizione che rimangono sostanzialmente stabili nel tempo: resta centrale per il 56% degli intervistati la preparazione di ricette tipiche del luogo, accanto alla realizzazione di ricette tramandate dalla famiglia (56%) e di piatti tipici per gli ospiti (49%). In questo scenario, aumenta la propensione a soluzioni rapide, come i piatti pronti o il food delivery . E l'analisi per età rivela tendenze precise:  I giovani in età compresa tra 18 e 24 anni cucinano meno spesso piatti complessi o che richiedono preparazioni manuali  Sempre i giovani 18-24 anni sono tra i più orientati ai piccoli negozi e ai mercati locali (41–45%), ma mostrano una minore continuità nella cucina domestica Il gruppo dei 25–44 anni è quello che ricorre più frequentemente al delivery (fino al 24% per i piatti pronti), segnale di stili di vita riservati da tempi ridotti e aree per servizi convenienza .  Gli over 65 mantengono invece i livelli più alti della cucina domestica tradizionale; inoltre il 49% frequenta mercati di produttori e il 42% piccoli negozi     Accanto alle differenze generazionali, emergono nette differenze geografiche.  Nel Sud e nelle Isole la prossimità resta centrale: 50% acquista nei mercati contadini (media 37% ) e 48% nelle botteghe tradizionali (media 34%), con il valore più alto anche per il commercio equo ( 32% ). Nord Ovest e Nord Est mostrano invece una minore prossimità e una maggiore propensione alla consegna (fino al 17% per spesa e piatti pronti). Il Centro si colloca su livelli intermedi. Nel complesso emerge un Mezzogiorno radicato nei canali tradizionali e un Nord più orientato a soluzioni digitali.  Il quadro indica una progressiva diaspora culturale: la cucina italiana rimane amata, ma è meno praticata, soprattutto nelle generazioni più giovani, dove si afferma un nuovo paradigma alimentare alternato tra prodotti pronti, delivery e preparazioni domestiche semplificate. È quindi urgente intervenire in chiave educativa , affinché l'auspicabile riconoscimento della cucina italiana come patrimonio Unesco possa costituire la base per un suo rilancio effettivo nella pratica quotidiana delle future generazioni, a tutela del patrimonio stesso e anche della salute dei consumatori, partendo dalle scuole e utilizzando i social network come luoghi di trasmissione culturale. “ Questi dati – afferma Garibaldi – rendono evidente che la candidatura Unesco deve essere accompagnata da azioni concrete di tutela attiva, con tre direzioni prioritarie".  -  Introdurre stabilmente l'educazione alimentare nelle scuole . La scuola può diventare il nuovo spazio di trasmissione culturale, dove i giovani apprendono: a) tecniche di cucina di base; b) ricette tradizionali; c) valori legati alla sostenibilità e alla stagionalità; d) storia dei prodotti e dei territori. È un investimento culturale necessario per garantire la continuità del patrimonio gastronomico italiano.  -  Portare le ricette ei saperi tradizionali nei linguaggi dei giovani . I loro canali preferiti – TikTok, Instagram, YouTube – sono oggi il luogo dove si formano gusti, stili alimentari e identità culturali. Per questo serve una strategia di comunicazione nazionale che: a) parlare ai giovani con format brevi, creativi e coinvolgenti; b) valorizzi ricette, tecniche e prodotti italiani con contenuti autentici e narrativi; c) utilizzi creator e storyteller capaci di connettere la tradizione con il linguaggio contemporaneo. La trasmissione del patrimonio non può limitarsi ai luoghi tradizionali della cultura: deve abitare i luoghi digitali dove vive la nuova generazione. E' inoltre importante creare una media room ed un ufficio stampa internazionale dedicato alla cucina italiana  per accompagnare il risultato auspicato e le diverse iniziative di promozione internazionale attive, amplificandone la portata.  In conclusione, afferma Roberta Garibaldi: "La candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell'umanità rappresenta un'occasione storica per riconoscere il valore non solo culinario ma anche sociale, simbolico ed educativo. Per questo è urgente attivare una strategia nazionale che unisca educazione, comunicazione e coinvolgimento culturale, trasformando scuole e social media nei nuovi custodi della cucina italiana. Solo così la candidatura Unesco potrà tradursi in un reale processo di tutela e rigenerazione del nostro patrimonio gastronomico. Aspettiamo dunque l'esito del comitato intergovernativo di Nuova Delhi come riconoscimento di uno straordinario lavoro corale e come punto di partenza per un percorso culturale impegnativo ma necessario Da parte mia, un ringraziamento speciale a Maddalena Fossati per aver dato avvio al progetto e per avermi coinvolto nel comitato scientifico che ha realizzato il dossier per la candidatura ”.

Nuove Tecniche Genomiche

 

Rocchi (Crea) su Tea: Passaggio atteso e decisivo che dà nuovo impulso all’innovazione e alla ricerca scientifica

ROMA – “Accogliamo con grande soddisfazione i progressi emersi dal trilogo tra Commissione europea, Parlamento e Consiglio sulle nuove regole per le piante NGT.

Si tratta di un passaggio atteso e decisivo che dà nuovo impulso all’innovazione, rafforzando così la competitività, la resilienza e la sostenibilità dell’agricoltura europea e, in particolare, del nostro sistema agroalimentare. La definizione di un quadro regolatorio chiaro e moderno valorizza il ruolo fondamentale della ricerca scientifica nel contrastare il cambiamento climatico e garantire la sicurezza alimentare.

Un risultato importante, per cui ringraziare il ministro Francesco Lollobrigida, che ha sostenuto con coerenza e lungimiranza lo sviluppo delle NGT e il lavoro dei nostri ricercatori, con investimenti significativi nella ricerca – basti pensare ai 9 milioni di euro per il progetto TEA4IT. Una visione a beneficio non solo degli agricoltori, ma anche dei cittadini e dell’ambiente”.

Così il presidente del CREA Andrea Rocchi in occasione dei significativi progressi registrati nel trilogo tra Consiglio dell’UE, Parlamento europeo e Commissione europea sulle nuove norme che regolano le Nuove Tecniche Genomiche (NGT), in Italia note anche con il nome di Tecnologie di Evoluzione Assistita (TEA), un confronto che punta a rafforzare la competitività agroalimentare, garantendo al contempo sicurezza alimentare e tutela della salute e dell’ambiente.

Il negoziato in corso sancisce la distinzione tra piante NGT di categoria 1 – assimilate alle varietà convenzionali con percorso autorizzativo semplificato – e NGT di categoria 2, soggette alle norme OGM con etichettatura obbligatoria. Si discute anche di etichettatura, di proprietà intellettuale e brevetti, temi cruciali per valorizzare l’innovazione a beneficio di ricerca, produttori e agricoltori.

In Italia il CREA, l’ente di ricerca sull’agroalimentare e sulle foreste vigilato dal MASAF, si conferma punto di riferimento nazionale sulla ricerca scientifica sulle TEA attraverso il coordinamento del progetto TEA4IT, con lo scopo di sviluppare varietà resilienti e di alta qualità, capaci di esprimere al meglio le caratteristiche qualitative e nutrizionali distintive delle principali colture italiane (solanacee – pomodoro, melanzana; cereali a paglia – orzo, frumento duro, riso; specie arboree – vite, citrus, pioppo, kiwi, melo). Le varietà saranno sviluppate mediante TEA, in particolare genome editing e cisgenesi (tipicamente classificate come NGT-1), che permettono di identificare i geni chiave e di progettare interventi sempre più precisi, ispirati ai processi naturali, garantendo standard elevati di sicurezza e trasparenza verso la comunità e i consumatori. Le nuove piante editate saranno sottoposte a rigorose analisi genetiche per verificarne la classificazione come NGT-1 e testate in sperimentazione in campo per confermare la corrispondenza tra i risultati di laboratorio e le reali condizioni ambientali.

Attraverso questo progetto, il CREA metterà a disposizione del Paese conoscenze avanzate, competenze specialistiche e strumenti concreti in un settore innovativo ed emergente nel panorama della ricerca in agricoltura, che pone l’Italia al passo degli altri Paesi europei più avanzati e contribuisce a orientare la transizione verso un’agricoltura che guarda avanti ed è in linea con gli obiettivi europei di sostenibilità

Natale in Piazza – Sapori di Sicilia: tradizioni, cultura e gusto siciliano”

La Regione Siciliana finanzia la manifestazione “Natale in Piazza – Sapori di Sicilia: tradizioni, cultura e gusto siciliano” 

L’Associazione Artistico Socio Culturale Accademia Piazza d’Arte, con sede a Carini, comunica con soddisfazione di avere ottenuto un contributo di € 10.000,00 con DRS n. 10935 del 02/12/2025 emanato dal:

Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea

Dipartimento Regionale dell’Agricoltura – Servizio 5 “Qualità e Marketing Brand Sicilia”

Il contributo è finalizzato alla realizzazione della manifestazione:

“Natale in Piazza – Sapori di Sicilia: tradizioni, cultura e gusto siciliano”

📅 Dal 6 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026

📍 Villagrazia di Carini (PA)

“Questa iniziativa è finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – Dipartimento Regionale dell’agricoltura”, riconosciuta dall’Assessorato come pienamente coerente con gli obiettivi connessi alla designazione della Sicilia come Regione Europea della Gastronomia 2025, promuoverà i prodotti agricoli e agroalimentari identitari della Sicilia attraverso attività culturali, artistiche e divulgative.

Il progetto prevede:

·         esposizioni e degustazioni dedicate ai prodotti agroalimentari siciliani;

·         eventi artistico-musicali e attività culturali a tema;

·         iniziative di valorizzazione del territorio e delle tradizioni popolari;

·         attività con finalità solidali e sociali rivolte alla comunità locale.

 

«Questo riconoscimento da parte della Regione Siciliana rappresenta un importante sostegno al nostro lavoro culturale e sociale» – dichiara Roberto Anile, presidente dell’Accademia Piazza d’Arte.

«La manifestazione sarà un’occasione per celebrare l’identità siciliana, le sue eccellenze agroalimentari e il valore comunitario delle tradizioni natalizie».

L’evento sarà realizzato con il contributo della Regione Siciliana – Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea.

  

Contatti stampa

Associazione Artistico Socio Culturale Accademia Piazza d’Arte

Via delle Alpi 14 – 90044 Carini (PA)

Email: info@piazzadarte.it – PEC: accademiapiazzadarte@pec.it