Lo
dice la scienza: le mandorle sono un vero e proprio toccasana per la salute.
Quindi limitare il consumo delle merendine multiprocessate a favore di questo
Prezioso alimento costituisce una svolta.
E
proprio per stimolare il consumo di mandorle che Coldiretti Caltanissetta
grazie al Progetto finanziato dall’Assessorato regionale dell'Agricoltura,
dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea (Dipartimento Regionale
dell’Agricoltura) sabato 26 settembre al Mercato Campagna Amica di via Fra
Giarratana 82 ha organizzato una giornata dedicata alle degustazioni,
all’impiego della mandorla in cucina e alle informazioni che fanno del
capoluogo nisseno la patria della mandorlicoltura
Dalle
9.00 sui banchetti del mercato ci saranno delle specialità a base di mandorle
dal latte ai dolci al pesto e le mandorle in ogni possibile declinazione, al
naturale, tostate e salate, tostate e addolcite al miele. Si tratta di
un’azione voluta per far sì che i cittadini si avvicinino sempre di più a
questa coltura che è la base economica del territorio.
Con
questa iniziativa, la prima di una serie che vedrà impegnata Coldiretti nelle
zone di produzione si vuole proprio incrementare la conoscenza della produzione
per spingere un consumo consapevole.
In
un momento in cui le proteine sembrano assurgere a food indispensabile -
commenta il Presidente di Coldiretti Francesco Cucurullo - ecco che
Caltanissetta ha questo superfood che ha permesso anche di rivitalizzare i
territori offrendo nuove possibilità anche ai giovani imprenditori.
Un
ulteriore aspetto rilevante riguarda la ricchezza del paesaggio arricchito da
muretti a secco e macerie (cumuli di pietra), che delimitano i fondi e
proteggono la coltivazione, spesso integrandosi con la vegetazione naturale
circostante.
Si
tratta quindi di un prodotto che proprio grazie all’attività dell’Assessorato
diventa protagonista indiscusso dell’alimentazione e sabato al Mercato i
cittadini avranno modo di degustarlo – conclude Coldiretti -.
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