Il seminario si è tenuto nel cuore del dibattito europeo sulla transizione ecologica e giusta, a fronte
del passaggio politico dal “Green Deal” al “Clean Industrial Plan”, che ridefinisce il quadro delle
priorità dell’Unione. Il Green Deal aveva segnato un tentativo di riconciliare l’azione climatica con la
giustizia sociale; il Clean Industrial Plan punta a rafforzare la competitività dell’industria europea in un
contesto geopolitico teso. A rischio vi è la coerenza delle politiche pubbliche in settori chiave come
l’alimentazione, la salute e l’istruzione.
In questo quadro, la ristorazione scolastica assume un valore simbolico e concreto: è uno dei servizi
pubblici più pervasivi, capace di raggiungere ogni giorno milioni di bambini e famiglie, influenzando
abitudini alimentari, equilibri ambientali, reti produttive locali e opportunità educative.
Il seminario si è sviluppato attorno al Policy Paper “From Policy to Plate”, che propone di trasformare la
ristorazione pubblica da dispositivo tecnico-amministrativo a strumento strategico di politica pubblica,
orientato alla sostenibilità e alla giustizia sociale.
Nessun commento:
Posta un commento